Malus domestica ‘Elstar’ - Pommier

Originaire des Pays-Bas, la variété 'Elstar' est issue d'un croisement entre les variétés 'Golden Delicious' et 'Ingrid Marie', datant de 1955. Popularisée à partir des années 1970, ses fruits mûrissent tôt, entre début et mi-septembre, et offrent une saveur sucrée et acidulée très appréciée.

La peau des pommes devient jaune striée de rouge-orangé à pleine maturité, fine et facile à digérer. Elle se conserve assez bien durant l'hiver, offrant ainsi une dégustation prolongée. Le pommier 'Elstar' est de taille moyenne à développement vigoureux, avec une ramification aérée, mais il peut être sensible aux maladies et parasites communs.

Il prospère davantage dans les régions plus fraîches du Nord-Est de la France et en altitude dans les zones montagneuses. Malgré cela, il peut bien s'adapter aux petits jardins, produisant des quantités intéressantes de fruits. La floraison a lieu en avril, juste avant celle du 'Golden', et sa capacité de pollinisation peut aider à la fructification d'autres variétés de pommiers à proximité. Son autofertilité étant limitée, la présence d'autres pommiers pollinisateurs comme Golden Delicious, Idared, Reine des Reinettes, Cox orange, Gala, Granny Smith, Chanteclerc Belchard ou encore Melrose est nécessaire pour assurer une bonne récolte.  

En juin, n'hésitez pas à éclaircir les bouquets de fruits du Malus domestica Elstar pour obtenir de meilleurs calibres, en supprimant certains fruits pour soulager les branches fragiles. En hiver, apportez une petite quantité de cendres de bois riches en potasse pour améliorer la fructification. Surveillez les pucerons en saison et ne vous inquiétez pas si vous observez un feutrage blanc causé par l'oïdium sur les feuilles en été, cela n'affecte pas la fructification dans les jardins.  

La récolte des pommes se fait en septembre, on conseille de ne conserver que les fruits cueillis. Pour la conservation, placez les pommes pédoncule vers le bas dans un endroit totalement obscur, sec, frais et à l'abri du gel. Si votre commande contient un/des fruitiers en RACINES-NUES, l'expédition ou l'enlèvement de votre commande se fera à partir de la mi-novembre.

Plantation et entretien

Pour la plantation de votre Pommier Elstar, recherchez un emplacement bien ensoleillé avec un sol légèrement calcaire ou acide, sans excès. Creusez une large fosse d'au moins 3 fois le volume de la motte et incorporez de la matière organique (terreau, compost...) ainsi qu'un engrais de fond comme la crone broyée. Assurez-vous de ne pas enterrer le bourrelet de greffe et tuteurez l'arbre si nécessaire. Arrosez généreusement, même en hiver, indépendamment de la pluie. Privilégiez la plantation des arbres fruitiers entre octobre et mars, en évitant les périodes de gel. Les plantes en conteneurs peuvent être plantées toute l'année, sauf en cas de fortes chaleurs ou de gelées. Pour la taille du pommier, limitez-vous à éclaircir les branches mortes ou encombrantes en mars.

Au cours des premières années, vous pouvez favoriser la formation de 4 ou 5 charpentières pour obtenir un port en gobelet traditionnel dans la culture des fruitiers. Veillez à laisser des espaces dans la structure de l'arbre pour une bonne circulation de l'air et de la lumière. 

LES FORMES DE FRUITIERS QUE NOUS AVONS :

AVANTAGES :

Palmette double U : Idéal pour mettre le long d'un mur ou d'un grillage. Il prend peu de place, donc peut être mis dans un petit jardin.  

Quenouille : Cueillette à hauteur de mains. Cueillette et entretien à bonne hauteur. Premiers fruits en quelques années.  

Courte tige : Cueillette et entretien assez facile. Passage de tondeuse facilité. Premiers fruits en quelques années.  

Demi-tige : Passage de tondeuse aisé. Production plus importante. Idéal en présence d'animaux.

Tige : Passage de tondeuse aisé. Production plus importante. Idéal en présence d'animaux. 

En racines nues ou conteneurs ? 

Les racines nues seront moins chères à l'achat, cependant elles sont disponibles à la vente uniquement de novembre à mars. Contrairement aux plants en conteneurs que vous pourrez planter "toute l'année' Attention, un plant en racines nues doit être planté assez rapidement ou dans le cas inverse être mis en jauge en attendant sa plantation définitive.

Si votre commande contient un/des fruitiers en RACINES-NUES, l'expédition ou l'enlèvement de votre commande se fera à partir de la mi-novembre.