Thymus × citriodorus ‘Doone Valley’ - Thym citron hybride

La Doone Valley présente une croissance rampante et étalée, formant un tapis de 10 à 15 cm de hauteur sur 40 cm de largeur.

Ses feuilles rondes et brillantes sont d'un vert foncé parsemé de touches jaunes dorées, créant un aspect visuel attrayant. La plante se propage lentement grâce à ses tiges souples radicantes, avec une intensification de la coloration dorée pendant l'été. Les feuilles présentent de nombreuses glandes contenant des huiles essentielles visibles à la loupe. Sa floraison, qui se produit de la fin mai à juillet selon le climat, attire de nombreux insectes butineurs grâce à ses petites fleurs rose tubulaires.

Tout comme d'autres plantes méditerranéennes adaptées à la sécheresse, le thym possède un système racinaire double, avec un pivot central profondément enfoncé dans le sol et un réseau superficiel de radicelles capables de capter l'humidité en surface. Son feuillage persiste même en hiver.  Le thym Doone Valley est un élément décoratif toute l'année, et il est particulièrement résistant lorsqu'il est planté dans un sol bien drainé ou sec.

Son feuillage élégant et lumineux le distingue des autres plantes aromatiques et apporte une touche de relief à un massif de plantes adaptées aux terrains secs. Les feuilles de thym, utilisées seules ou en combinaison avec du laurier, du persil et du romarin, parfument merveilleusement les plats mijotés, les sauces, les marinades et les court-bouillons. Elles peuvent également être infusées pour soulager les troubles digestifs.

Plantation et entretien 

Le thym-citron Doone Valley nécessite un sol bien drainé, rocailleux ou sablonneux, pauvre voire calcaire et pierreux pour survivre à l'hiver. Vous pouvez planter entre septembre et octobre dans les régions chaudes et sèches. Cette plante a besoin de beaucoup de soleil pour s'épanouir et préfère que ses racines restent au chaud. Si elle est plantée dans un sol trop riche, elle risque de perdre de sa vitalité et de devenir moins compacte. On taillera les tiges après la floraison afin de maintenir une forme compacte à la plante.