Le groseillier à grappe Junifer est un variété autofertile, qui donnera ses premiers fruits dès le mois de juin. Les grappes de groseilles seront formées de fruits rouges, brillants, acidulés et parfumés. Ces fruits, riches en pectine, sont idéaux pour la confection de confitures et de gelées.
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Description
Au printemps, le Groseillier se pare de grappes de petites fleurs vert-brun, très appréciées des abeilles. Les baies se développent principalement sur les rameaux de un et deux ans, formant de petits fruits ronds et translucides renfermant des graines. La variété Junifer produit des grappes de groseilles rouges à cueillir à partir de la fin juin.
Ces fruits, d'une chair rouge parfumée, regorgent de minéraux, d'oligo-éléments et de vitamines. Les groseilles peuvent être consommées au pied de l'arbuste dès la cueillette ou utilisées pour préparer de la gelée ou en cuisine pour agrémenter des tartes ou créer des sorbets. Dans un jardin, cet arbuste dévoile toute sa beauté lorsque ses longues grappes de fruits rouges captent la lumière estivale. On le plantera entre octobre et mars pour pouvoir récolter ses fruits à partir de la fin juin.
Pour planter un Groseillier à grappes, choisissez une période entre octobre et mars. Évitez la chaleur et la sécheresse en le plaçant au soleil dans les régions septentrionales ou à mi-ombre dans le Sud. Recherchez un emplacement protégé des vents forts. Lors de la mise en terre, veillez à espacer les plants de 1,20 mètres dans toutes les directions. Creusez un trou, incorporez du fumier bien décomposé ou du compost mûr, placez le plant et recouvrez de terre.
Arrosez généreusement puis paillez le sol pour conserver la fraîcheur durant l'été. Au démarrage de la végétation, apportez de l'engrais organique pour favoriser la fructification et la santé des plants. Le Groseillier est peu sujet aux maladies mais peut être attaqué par des pucerons, à traiter avec de l'eau savonneuse ou une décoction d'ail. Dans une plantation de groseilliers, comme dans toute plantation, privilégiez l'alternance des variétés et des espèces lorsque l'espace le permet : cela favorisera la pollinisation et limitera le risque de maladies et de pandémies.
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