Ribes rubrum ‘Cerise blanche’ - Groseillier

Les groseilles blanches offrent une chair acidulée et parfumée. Qu'elles soient blanches ou rouges, les groseilles sont des fruits peu caloriques, riches en minéraux, en oligo-éléments, en potassium, en calcium et en phosphore. 

Son buisson robuste peut atteindre 1,50 m dans toutes les directions. Les feuilles caduques de ce groseillier sont palmées, lobées et aromatiques, d'un vert moyen. La floraison, qui a lieu au printemps, se caractérise par des grappes de petites fleurs verdâtres à brunâtres, peu remarquables mais très visitées par les abeilles. La fructification se concentre principalement sur les branches d'un ou deux ans, qui se couvrent de nombreuses grappes de petites baies rondes et translucides renfermant de petites graines.

La récolte des fruits se fait au fur et à mesure de leur maturation, avec les grappes de fruits blancs de la variété 'Cerise Blanche' prêtes à être cueillies à partir de la fin de juillet. Dans un jardin, cet arbuste, discret une bonne partie de l'année, devient particulièrement attrayant lorsqu'il est orné de ses longues grappes qui scintillent à la lumière estivale. C'est un plaisir à la fois visuel, gustatif et olfactif, surtout lorsque son feuillage répand son parfum chaud dans le jardin.

Plantation et entretien 

Pour planter un Groseillier à grappes, choisissez une période entre octobre et mars. Évitez la chaleur et la sécheresse en le plaçant au soleil dans les régions septentrionales ou à mi-ombre dans le Sud. Recherchez un emplacement protégé des vents forts. Lors de la mise en terre, veillez à espacer les plants de 1,20 mètres dans toutes les directions. Creusez un trou, incorporez du fumier bien décomposé ou du compost mûr, placez le plant et recouvrez de terre.

Arrosez généreusement puis paillez le sol pour conserver la fraîcheur durant l'été. Au démarrage de la végétation, apportez de l'engrais organique pour favoriser la fructification et la santé des plants. Le Groseillier est peu sujet aux maladies mais peut être attaqué par des pucerons, à traiter avec de l'eau savonneuse ou une décoction d'ail. Dans une plantation de groseilliers, comme dans toute plantation, privilégiez l'alternance des variétés et des espèces lorsque l'espace le permet : cela favorisera la pollinisation et limitera le risque de maladies et de pandémies.