Vitis vinifera ‘Cardinal’ - Vigne Cardinal

La vigne Cardinal est une variété extrêmement robuste qui donne naissance à de larges grappes assez étirées, généralement souples et aérées. Les baies sont volumineuses, mesurant entre 2 et 2,5 cm de diamètre, et ont une forme sphérique. 

Leur peau est de densité moyenne, d'un ton rosé à rouge foncé, parfois allant jusqu'au violet. La chair est ferme, pulpeuse et légèrement fibreuse. La récolte se fait vers la mi-septembre. Cependant, la vigne Cardinal est assez sujette aux maladies. Le raisin ‘Cardinal’ est une vigne vivace grimpante qui peut atteindre jusqu'à 4-5 mètres de longueur. Elle nécessite un sol bien drainé, une exposition ensoleillée et suffisamment d'eau pour se développer correctement.

Les raisins ‘Cardinal’ mûrissent généralement en fin de saison, vers mi septembre. Les raisins frais ‘Cardinal’ sont souvent utilisés en salades de fruits, ou comme garniture pour les desserts. Les raisins ‘Cardinal’ sont une source riche en vitamines C, K, en antioxydants, en flavonoïdes et en fibres alimentaires. Les flavonoïdes, présents en grande quantité dans les raisins rouges, sont reconnus pour leurs propriétés antioxydantes.  

Plantation et entretien 

On plantera en automne dans un sol profond, bien aéré, même rocailleux, sec, pauvre en éléments nutritifs et riche en calcaire, et exposez-la à une zone bien ensoleillée et protégée des vents forts. Avant la plantation, mélangez environ 3 à 4 poignées d'engrais spécifique pour arbres fruitiers et 2 kg de fumier composté par pied de vigne dans le sol de plantation, en veillant à ce que les racines ne soient pas directement en contact avec le fumier. 

La vigne ‘Cardinal’ ne réclame pas une fertilisation régulière pour garantir une production satisfaisante ; au contraire, il est recommandé d'enrichir le sol tous les 2 à 3 ans en utilisant des scories potassiques, de la corne broyée ou du chélate de fer. 

Le mildiou, identifiable par des taches huileuses sur les feuilles accompagnées d'un duvet blanc en-dessous, et la pourriture grise Botrytis (moisissure des grains par conditions humides) sont des maladies courantes. Dans le cas de ces infections fongiques, vous pouvez recourir à la bouillie bordelaise dès l'apparition des premiers symptômes.