Cornus mas - Cornouiller mâle

Cet arbuste, de forme étalée, peut atteindre une hauteur comprise entre 2 et 5 mètres à maturité, avec une largeur équivalente.

Résistant et durable, il peut survivre dans des conditions climatiques allant jusqu'à -15 °C et atteindre une longévité maximale de 100 ans. Originaire d'Europe, le Cornouiller mâle est considéré comme une espèce indigène appartenant à la famille des Cornacées, tout comme les autres membres du genre Cornus. Il prospère en plein soleil et peut s'adapter à différents types de sols, du calcaire à l'ordinaire voire au pauvre, même s'il tolère également des sols légèrement acides. Les fleurs lumineuses de couleur jaune apparaissent en février-mars avant l'apparition des feuilles, se présentant sous forme de nombreuses petites ombelles.

Les feuilles caduques, mesurant de 4 à 10 cm de long, sont ovales et disposées en opposition le long des branches de section carrée, présentant une texture légèrement gaufrée. Les fruits, des drupes allongées d'environ 1 cm de couleur rouge, mûrissent en fin d'été, en septembre, et sont comestibles avec une saveur acidulée. Une fois séchées, elles peuvent être consommées à la manière des baies de goji ou utilisées pour préparer des confitures. En plus de son attrait ornemental, le Cornouiller mâle est bénéfique sur le plan écologique, sa floraison précoce offrant de la nourriture aux premiers pollinisateurs tels que les abeilles, et ses fruits étant appréciés par les oiseaux.

Plantation et entretien 

Le Cornouiller mâle prospère dans des sols frais et calcaires. Contrairement à une autre source, il se développe mieux dans des sols secs et bien drainés. Il tolère bien la taille et peut être taillé pour former une haie. La fructification peut varier selon les années. Il se reproduit généralement par marcottage ou bouture à talon durant l'automne.